临沂高新区有家免费餐厅，五年来垫付四十余万元

齐鲁(qílǔ)晚报·齐鲁壹点 李其峰 每天中午(zhōngwǔ)11时，临沂高新区“向东时光”公益餐厅里都会有六(liù)十余名食客前来用餐。餐厅面向所有人免费开放，但前来就餐的大多是周边(zhōubiān)村镇的留守老人、孤残儿童，或者是周边的环卫工人和劳务工人。 每天只供应一顿午餐，但不(bù)收取(shōuqǔ)一分钱餐费。这家餐厅坚持了五年的“营业准则”，如今已(yǐ)成为临沂市城乡之间传递温暖与爱心的特殊坐标。 小(xiǎo)老板想开家爱心餐厅 6月9日10时，临沂高新区“向东时光”公益餐厅的后厨便忙活起来。灶台(zàotái)一旁摆着的是(shì)今天(jīntiān)的菜单：两菜一汤，主食是一份米饭或者馒头。 正在颠勺炒菜的王孝东是这家餐厅(cāntīng)的负责人。他在当地开了一家养老(yǎnglǎo)机构，每天上午他都会赶回餐厅忙活起来。 每天中午11时，“向东时光”公益餐厅里挤满了前来就餐的食客(shíkè) 说起为啥会想开一家免费的爱心(àixīn)餐厅，王孝东说出了他的初衷。“前几年，我看到镇上一些环卫工人、摆摊老人，他们中午就在路边或者树下(xià)休息。”王孝东说，当中不少老人都是从自家带些干粮囫囵(húlún)地吃一顿，卫生和安全都没保障。从那时起，他就想开一家公益餐厅，给这些(zhèxiē)行动不便、生活(shēnghuó)困难的群体提供一个免费吃饭休息的地方。 有了这个想法，王孝东便开始筹划起来。他就从自己经营(jīngyíng)的养老院里，抽出(chū)一间沿街的铺子，出资装修店面，再由胡全华负责寻找热心(rèxīn)的志愿者来负责餐厅的餐品制作和服务。有力气的出力气，会做菜的当厨师，他们还给餐厅定下了简单的经营方案(fāngàn)，规定(guīdìng)每天中午都要有两菜一汤和主食，不限量供应，保证大家都能吃饱。 爱心餐厅的想法得到了(le)(le)亲友们的肯定，大家伙一起使劲，迅速拉起(lāqǐ)了二十余人的志愿者团队。王孝东负责为餐厅的日常支出兜底，一群热心志愿者轮流来餐厅当服务员(fúwùyuán)，2020年5月，这家为环卫工人、孤寡老人、特殊儿童而搭建的爱心餐厅，终于腾腾冒起了暖气。 周边老人对爱心餐厅餐品(cānpǐn)非常满意 家门口开(kāi)了一家免费吃饭的餐厅？起初没人相信会有这样的好事。刚开业没人来，志愿者们就出门把周围的环卫工人(huánwèigōngrén)和保卫保洁一个个(yígègè)邀请进来。实实在在饱餐一顿后，他们才相信真的有“免费午餐”。“餐厅里的饭菜口味适中，米饭也蒸的软和，非常适合(fēichángshìhé)我们(wǒmen)老年人吃。”常来光顾餐厅的老人王孝美说。 下午1点30，食客们逐渐散去。志愿者们收拾起桌椅板凳，64岁的赵洪敏迟迟未走，悄悄走向后厨，找到(zhǎodào)了(le)正在算账的王孝东。 “王老板，这个你收下吧，你们都太辛苦了。”赵洪敏从随身的(de)布袋里掏出了100元钱，王孝东紧忙上前拦下。“你这天天扫大街(dàjiē)，干几天才赚这些钱？心意(xīnyì)我收下了，以后天天来吃就行。” 推让了好一阵，赵洪敏还是把(bǎ)这(zhè)100元塞到了志愿者手里，快速离开了餐厅。王孝东把钱收下(shōuxià)，认真地把金额和名字誊写在册：一元、五元、二十元、一百元(yìbǎiyuán)......小小的一本(yīběn)册子里面记录的全是前来捐赠的热心人，这里面有企业老板，有爱心协会，还有不少是受他们帮助的食客们。 公益餐厅志愿者群里每天都会公布(gōngbù)支出费用 王孝东说(shuō)，有人说他太傻，做这种餐厅只有亏本不可能盈利。王孝东自己(zìjǐ)也算了(suànle)笔账，每天供应一顿午饭，食材、水电、损耗(sǔnhào)，各项花费一天在200元以上，一年365天不断供，5年下来保守估计已投资了40万元。 随着餐厅名声传播，越来越多的(de)困难群体(qúntǐ)前来就餐，面对叠加的费用，王孝东依旧乐此不(bù)疲。他拿起每日记录的爱心(àixīn)账(zhàng)单：94岁的王孝美把不舍得吃的杏子送来；环卫工王顺华把家里的一捧粉条拿来补贴；有的老人(lǎorén)不情愿免费吃，每次都留下帮他们洗刷餐具......“我自己创业成功了(le)，也总得为还生活困难的人做点什么，如果做生意只想着算账，那食客们这一笔笔的人情账，可比金钱珍贵得多，又要我怎么还？” 当日营业结束，王孝东和志愿者拉下(xià)店铺的卷帘门。“向东时光”公益餐厅里的志愿者们，每日以素朴的善意，在平凡角落织连着高龄者、孤困儿的尊严。方寸炉灶余温不尽，那些(nàxiē)真正需要的人，正把(bǎ)这份暖意揣进怀里。也在用力所能及(lìsuǒnéngjí)的行动回报着餐厅对他们的善意。