健康饮酒正当时,劲牌已抢占先手
健康饮酒正当时,劲牌已抢占先手
健康饮酒正当时,劲牌已抢占先手27日,传来一个令人难以置信的消息:“香江四大才子”之一的蔡澜,于6月25日安详离世(líshì),享年83岁(suì)。
讣告极为简短,字里行间透露着淡然与(yǔ)尊重:“遵从先生意愿,为免叨扰(tāorǎo)亲朋,不设任何仪式,遗体已火化。”
这种体面而不喧哗的(de)(de)离场方式(fāngshì),也正像蔡澜的一生——风趣、通透、不被规矩束缚。就如金庸先生对他的评价:“学识渊博、多才多艺、潇洒自若”。
如今,潇洒(xiāosǎ)先生,终于归去。
留给大家的,是他的金句和对待人生(rénshēng)的态度。
“要走的人始终(shǐzhōng)要走”
“香江四大(sìdà)才子”,各有其型:黄霑江湖豪情,倪匡天马行空,金庸风骨儒雅,而蔡澜,则独有一种潇洒与(yǔ)从容。
一个自制的金黄色佛袋,一把玫瑰花雕刻握把的拐杖,一件(yījiàn)中式衬衫——这是(zhèshì)蔡澜出行的标配。
他说(shuō):“衣服要穿得舒服,别人才舒服。”
蔡澜1941年生于新加坡(xīnjiāpō),祖籍广东潮州,后长期定居香港。
他(tā)曾担任邵氏电影制片人,也(yě)以美食家、专栏作家、电视节目主持人(zhǔchírén)闻名,还参与餐饮品牌与书法展览,几乎横跨了文化、艺术、美食、传媒、商业各界。他在各行各业游刃有余(yóurènyǒuyú),只用三个字定义自己:“地球人。”
他的朋友圈极广(jíguǎng),但他却极为低调,从不炫耀。
黄霑曾说:“蔡澜是我最(zuì)信赖的朋友。”倪匡也直言:“这是少有背后没人说他坏话的人。”这样的评价,显得尤为珍贵(zhēnguì)。
1993年,黄家驹离世,蔡澜操办其葬礼。有记者(jìzhě)问为何他出面操持此事,他只轻描淡写:“我和富士电视台关系(guānxì)好,又能讲日语(rìyǔ),自然我来做最合适。”
金庸生前常与他一起出游、喝酒,两人亦师亦友,在蔡澜眼里(yǎnlǐ),金庸是大家、是一代宗师,自己只是“小混混”。金庸辞世(císhì)后,蔡澜手书“一览众生”四字挽联致敬,还特意写信给倪匡之妹、作家亦舒:“我把这(zhè)几天的(de)事写给你,当作你也在查先生身旁。”
倪匡(níkuāng)曾半开玩笑地说(dìshuō):“这样的人,来自哪个星球?像是从魏晋开始活到现在。”2022年倪匡辞世后,蔡澜在日记中只写下一句:“最好的朋友倪匡兄,以为他是外星人(wàixīngrén),永远不死,不久之前(zhīqián),也离我们而去。”
倪匡在世时(shí),蔡澜常常在微博分享老友趣事和照片。
文字平平(píngpíng),却句句深情。
后来有人(yǒurén)问他如何看待亲友离世,蔡澜淡淡回应:“要走的人始终要走,可以想念,但是不要(búyào)过分。”
“不吃(bùchī)好吃的,会闷死”
1993年,香港九龙城寨(zhài)拆迁。当时身为邵氏制片人的蔡澜申请了20部摄影机去记录,那些镜头最后呈现在(zài)成龙的《重案组》里。
蔡澜(càilán)后来形容:“没有后期,没有特效,而且也不能再(zài)来一次,这很像人生。”
蔡澜的人生也正是如此,不妥协(tuǒxié),不重来。
他写美食几十年,却(què)从不卖弄食材,也不灌输营养(yíngyǎng)主义。他的食评,更像是一种哲学、一种生活方式。
他曾说(shuō),最不认同的(de)健康建议就是“不吃猪油”,他认为那是一种“对味觉的羞辱”,并在书里直言,“健康七字秘诀:抽烟、喝酒、不运动。”对于“好吃”和“健康”的二选一题,他从不犹豫(yóuyù),答案永远(yǒngyuǎn)是——好吃。
“健康的人也会死,不吃好吃的,会闷死。”这(zhè)是他的信条。
他的吃,不仅是一种本能欲望,更是一种文化表达。羊肉在(zài)他笔下,是“有性格的肉”,要(yào)么喜欢、要么厌恶,没有中间态度。野味(yěwèi),他也不买账:“所谓野味,没有个性,要真那么香,人类早驯养了。”
他甚至不认可(rènkě)“吃货”这个词:“为什么要贬低自己?吃,是一门高雅(gāoyǎ)的学问。”
网红美食在他看来,“多数食相不佳”;吃播视频(shìpín),“食相极差”。“我做不到那些大口(kǒu)吞咽的模样。”
他的美食观并不肤浅,而是一种“以口为笔”的文化视角(shìjiǎo)。
“我一生追求的,是活足三世,尝尽天下(tiānxià)美食。”
“快乐,就是没有(méiyǒu)‘但是’”
78岁(suì)时接受微信采访,记者建议他用(yòng)语音回复,他却坚持打字:“我习惯用文字。”有人说这样(zhèyàng)辛苦,他回:“你打得慢,我打得快。”
他惜字如金,却语出惊人,被网友奉为(wèi)“金句王”。
接受杨澜采访时被(bèi)问到是否后悔不生孩子,他(tā)摇头(yáotóu):“一点都不后悔。我自己都没长大,怎么照顾小孩?”他早早决定:“照顾不了的事,就别碰。”
他的(de)微博评论区每年只开放一个月,大批网友争先恐后求老先生指点迷津(zhǐdiǎnmíjīn),他的回复总是寥寥数字,往往令人拍手叫绝。
“我32岁还没男朋友?”——“42岁再问(wèn)。”
“怎样才能拥有喜欢的人?”——“人,是给你拥有的吗(ma)?”
“生活(shēnghuó)苦闷怎么办?”——“吃糖。”
“怎么遇到爱?”——“遇到就知道(zhīdào)。”
“如何发财致富?”——“来世吧(ba)。”
言简意赅,字字珠玑(zìzìzhūjī)。
大张伟曾因不快乐困扰许久,直到节目(jiémù)中向蔡澜请教,蔡澜的答案成为他(tā)此后的人生信条。
“快乐,就是没有‘但是(dànshì)’。”
“今天要活(yàohuó)得比昨天好”
年近耄耋之年,蔡澜依旧被视为“骨灰级玩家”,他热衷于旅行、读书(dúshū)、书法、篆刻、写作、做生意、发呆(fādāi)。
蔡澜(càilán)一直关注年轻人的(de)状态,他认为(rènwéi)年轻人应该保持对世界的好奇心,“多吃,多旅行,多交友”。他拒绝说教年轻人,但对于当网红赚钱还是埋头苦读的讨论,蔡澜劝说:“读书是基本功,不做不会长久。什么书都要(yào)看。”
2022年,他的太太在家跌倒后去世,此事(cǐshì)对(duì)蔡澜打击巨大。两人虽无子女,却相濡以沫数十年。
当时(shí)因救太太跌伤的蔡澜,出院后决定重新(chóngxīn)活(huó)出新方式,他卖掉旧屋,把收藏全部清空,入住尖沙咀顶级酒店海景套房,每天看海、写字、听音乐。陪伴他的只有存了十几年的茶饼,和一枚倪匡初识时赠送(zèngsòng)的印章,上面刻着“少年子弟江湖老”。
今年4月,蔡澜住进ICU,引发外界关心。他在微博上报平安:“未(wèi)至于病危,请不必(bùbì)担心。一笑。”轻描淡写,却道尽(jǐn)对生死的豁达。
他(tā)总结人生的态度是:“就是要每天活得快乐,今天要活得比昨天好,希望明天活得比今天更精彩一点,总之要把这一生(yīshēng)好好地度过。”
有次蔡澜夜航途中,飞机遇到剧烈气流,一名澳洲乘客吓(xià)得面如土色,死(sǐ)死抓住座椅,而蔡澜仍悠然喝(hē)着红酒。飞机平稳后,那人惊讶问:“老兄,你死过吗?”蔡澜轻轻放下酒杯,“我活过。”
如今蔡澜已逝(yǐshì),愿我们能如同(rútóng)他一样,这一生吃得够、爱得够、笑得够。
(来源:中国(zhōngguó)新闻网)

27日,传来一个令人难以置信的消息:“香江四大才子”之一的蔡澜,于6月25日安详离世(líshì),享年83岁(suì)。
讣告极为简短,字里行间透露着淡然与(yǔ)尊重:“遵从先生意愿,为免叨扰(tāorǎo)亲朋,不设任何仪式,遗体已火化。”

这种体面而不喧哗的(de)(de)离场方式(fāngshì),也正像蔡澜的一生——风趣、通透、不被规矩束缚。就如金庸先生对他的评价:“学识渊博、多才多艺、潇洒自若”。
如今,潇洒(xiāosǎ)先生,终于归去。
留给大家的,是他的金句和对待人生(rénshēng)的态度。
“要走的人始终(shǐzhōng)要走”
“香江四大(sìdà)才子”,各有其型:黄霑江湖豪情,倪匡天马行空,金庸风骨儒雅,而蔡澜,则独有一种潇洒与(yǔ)从容。
一个自制的金黄色佛袋,一把玫瑰花雕刻握把的拐杖,一件(yījiàn)中式衬衫——这是(zhèshì)蔡澜出行的标配。
他说(shuō):“衣服要穿得舒服,别人才舒服。”

蔡澜1941年生于新加坡(xīnjiāpō),祖籍广东潮州,后长期定居香港。
他(tā)曾担任邵氏电影制片人,也(yě)以美食家、专栏作家、电视节目主持人(zhǔchírén)闻名,还参与餐饮品牌与书法展览,几乎横跨了文化、艺术、美食、传媒、商业各界。他在各行各业游刃有余(yóurènyǒuyú),只用三个字定义自己:“地球人。”
他的朋友圈极广(jíguǎng),但他却极为低调,从不炫耀。
黄霑曾说:“蔡澜是我最(zuì)信赖的朋友。”倪匡也直言:“这是少有背后没人说他坏话的人。”这样的评价,显得尤为珍贵(zhēnguì)。
1993年,黄家驹离世,蔡澜操办其葬礼。有记者(jìzhě)问为何他出面操持此事,他只轻描淡写:“我和富士电视台关系(guānxì)好,又能讲日语(rìyǔ),自然我来做最合适。”
金庸生前常与他一起出游、喝酒,两人亦师亦友,在蔡澜眼里(yǎnlǐ),金庸是大家、是一代宗师,自己只是“小混混”。金庸辞世(císhì)后,蔡澜手书“一览众生”四字挽联致敬,还特意写信给倪匡之妹、作家亦舒:“我把这(zhè)几天的(de)事写给你,当作你也在查先生身旁。”
倪匡(níkuāng)曾半开玩笑地说(dìshuō):“这样的人,来自哪个星球?像是从魏晋开始活到现在。”2022年倪匡辞世后,蔡澜在日记中只写下一句:“最好的朋友倪匡兄,以为他是外星人(wàixīngrén),永远不死,不久之前(zhīqián),也离我们而去。”

倪匡在世时(shí),蔡澜常常在微博分享老友趣事和照片。
文字平平(píngpíng),却句句深情。
后来有人(yǒurén)问他如何看待亲友离世,蔡澜淡淡回应:“要走的人始终要走,可以想念,但是不要(búyào)过分。”
“不吃(bùchī)好吃的,会闷死”
1993年,香港九龙城寨(zhài)拆迁。当时身为邵氏制片人的蔡澜申请了20部摄影机去记录,那些镜头最后呈现在(zài)成龙的《重案组》里。
蔡澜(càilán)后来形容:“没有后期,没有特效,而且也不能再(zài)来一次,这很像人生。”
蔡澜的人生也正是如此,不妥协(tuǒxié),不重来。
他写美食几十年,却(què)从不卖弄食材,也不灌输营养(yíngyǎng)主义。他的食评,更像是一种哲学、一种生活方式。
他曾说(shuō),最不认同的(de)健康建议就是“不吃猪油”,他认为那是一种“对味觉的羞辱”,并在书里直言,“健康七字秘诀:抽烟、喝酒、不运动。”对于“好吃”和“健康”的二选一题,他从不犹豫(yóuyù),答案永远(yǒngyuǎn)是——好吃。
“健康的人也会死,不吃好吃的,会闷死。”这(zhè)是他的信条。

他的吃,不仅是一种本能欲望,更是一种文化表达。羊肉在(zài)他笔下,是“有性格的肉”,要(yào)么喜欢、要么厌恶,没有中间态度。野味(yěwèi),他也不买账:“所谓野味,没有个性,要真那么香,人类早驯养了。”
他甚至不认可(rènkě)“吃货”这个词:“为什么要贬低自己?吃,是一门高雅(gāoyǎ)的学问。”
网红美食在他看来,“多数食相不佳”;吃播视频(shìpín),“食相极差”。“我做不到那些大口(kǒu)吞咽的模样。”
他的美食观并不肤浅,而是一种“以口为笔”的文化视角(shìjiǎo)。
“我一生追求的,是活足三世,尝尽天下(tiānxià)美食。”
“快乐,就是没有(méiyǒu)‘但是’”
78岁(suì)时接受微信采访,记者建议他用(yòng)语音回复,他却坚持打字:“我习惯用文字。”有人说这样(zhèyàng)辛苦,他回:“你打得慢,我打得快。”
他惜字如金,却语出惊人,被网友奉为(wèi)“金句王”。
接受杨澜采访时被(bèi)问到是否后悔不生孩子,他(tā)摇头(yáotóu):“一点都不后悔。我自己都没长大,怎么照顾小孩?”他早早决定:“照顾不了的事,就别碰。”
他的(de)微博评论区每年只开放一个月,大批网友争先恐后求老先生指点迷津(zhǐdiǎnmíjīn),他的回复总是寥寥数字,往往令人拍手叫绝。
“我32岁还没男朋友?”——“42岁再问(wèn)。”
“怎样才能拥有喜欢的人?”——“人,是给你拥有的吗(ma)?”
“生活(shēnghuó)苦闷怎么办?”——“吃糖。”
“怎么遇到爱?”——“遇到就知道(zhīdào)。”
“如何发财致富?”——“来世吧(ba)。”
言简意赅,字字珠玑(zìzìzhūjī)。

大张伟曾因不快乐困扰许久,直到节目(jiémù)中向蔡澜请教,蔡澜的答案成为他(tā)此后的人生信条。
“快乐,就是没有‘但是(dànshì)’。”
“今天要活(yàohuó)得比昨天好”
年近耄耋之年,蔡澜依旧被视为“骨灰级玩家”,他热衷于旅行、读书(dúshū)、书法、篆刻、写作、做生意、发呆(fādāi)。
蔡澜(càilán)一直关注年轻人的(de)状态,他认为(rènwéi)年轻人应该保持对世界的好奇心,“多吃,多旅行,多交友”。他拒绝说教年轻人,但对于当网红赚钱还是埋头苦读的讨论,蔡澜劝说:“读书是基本功,不做不会长久。什么书都要(yào)看。”
2022年,他的太太在家跌倒后去世,此事(cǐshì)对(duì)蔡澜打击巨大。两人虽无子女,却相濡以沫数十年。
当时(shí)因救太太跌伤的蔡澜,出院后决定重新(chóngxīn)活(huó)出新方式,他卖掉旧屋,把收藏全部清空,入住尖沙咀顶级酒店海景套房,每天看海、写字、听音乐。陪伴他的只有存了十几年的茶饼,和一枚倪匡初识时赠送(zèngsòng)的印章,上面刻着“少年子弟江湖老”。
今年4月,蔡澜住进ICU,引发外界关心。他在微博上报平安:“未(wèi)至于病危,请不必(bùbì)担心。一笑。”轻描淡写,却道尽(jǐn)对生死的豁达。
他(tā)总结人生的态度是:“就是要每天活得快乐,今天要活得比昨天好,希望明天活得比今天更精彩一点,总之要把这一生(yīshēng)好好地度过。”
有次蔡澜夜航途中,飞机遇到剧烈气流,一名澳洲乘客吓(xià)得面如土色,死(sǐ)死抓住座椅,而蔡澜仍悠然喝(hē)着红酒。飞机平稳后,那人惊讶问:“老兄,你死过吗?”蔡澜轻轻放下酒杯,“我活过。”
如今蔡澜已逝(yǐshì),愿我们能如同(rútóng)他一样,这一生吃得够、爱得够、笑得够。
(来源:中国(zhōngguó)新闻网)

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